许妈浔味 | 这个夏天最清凉的口味鸡就属它了!

2019-08-02 17:15:17   掌中九江记者 许钦 王兆清
浏览量 20203

薄荷属于药食同源
具有发汗解热,疏肝理气之功效
口味清凉
用薄荷入菜
能给您一份意外的夏日清爽

今日就和大家分享一道
你可能没吃过的椒麻薄荷鸡
花椒的麻、薄荷的清凉、鸡肉的爽滑
即便是在没什么胃口的酷夏
遇上它
你也要投降

许妈浔味今日推荐:《椒麻薄荷鸡》

点击观看视频↓↓↓


用料:

新鲜鸡肉、大葱、老姜、黄酒、青椒酱、薄荷酱、藤椒油


做法:

1、在清水中加入大葱、老姜、黄酒等调味料,待水烧开后,即可开始给鸡烫皮。

2、将事先准备好的鸡,放入开水中烫15秒后,立即放入冰水中冷却,循环3次,以保证鸡皮紧实爽脆。

3、烫好皮后,将鸡肉放入卤水中小火慢煮30分钟,再盖上盖子焖两个小时。

4、鸡肉卤好后,即可出锅,将鸡肉切成小片,加入青椒酱、藤椒油、薄荷酱等调料,搅拌均匀。

5、将拌好的鸡肉,装好盘后,一份满口都透着清爽的椒麻薄荷鸡就做好啦!

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电话:8103719


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