我的下午茶新宠!好吃低脂,还美到犯规

2019-04-13 09:00:00   
浏览量 13490

今天要给你们做的这款小酥饼,最开始当然也是被它的名字吸引——贵妇之吻。


不瞒你们说,听到这个名字,我都忍不住想舔舔嘴唇。



这款看起来有点像马卡龙的小酥饼,其实是来自意大利皮埃蒙特地区的一款饼干。


虽然没找到确切的起源,但流传比较广的说法是,因为两块小酥饼夹着巧克力酱,让人联想起贵妇嘟起的性感嘴唇,因而得名。



哎,这些可爱的意大利人啊,就连给饼干取名字,都可以这么浪漫!



原配方里头,用的是软化的黄油做的小酥饼,再夹着香浓的巧克力酱,咬下去香脆又温柔,相当容易上瘾。


我一尝,就爱上了这别致的一吻。



不过,想起你们最近经常留言,想要一些低脂低糖的小零嘴,所以我调整了一下方子。


用玉米油代替黄油,连鸡蛋都不用加,只需把粉类混合成面团后,用量勺做成半球状,烤制成小酥饼。



口感上会比用黄油硬一些,但是会更健康。



为了抓住春天的尾巴,我用红曲粉抹茶粉调制出俏皮的粉红和清新的果绿。


光看颜色,就有种置身于春日花园,和闺蜜一起喝下午茶的感觉。



除了配茶或者咖啡,你们也可以像我这样,配上一杯酸奶麦片,就是一顿非常精致的早餐了。



这别致的一吻,不想试试看吗?



贵妇之吻 -


 [ 食材 ]

饼干:低筋面粉95g 抹茶粉5g 杏仁粉100g 

细砂糖50g 玉米油60g 牛奶15g 

馅料:白巧克力30g 抹茶酱30g 花生酱30g


  [ 食谱 ]

1.玻璃盆里过筛低筋面粉、抹茶粉和杏仁粉,加入细砂糖混合均匀



2.倒入玉米油混合成无颗粒状态,再加入牛奶压成团


按照个人喜欢的口味,可将抹茶粉等量替换成巧克力粉、红曲粉



3.用量勺挖一勺面团,压至紧实,表面平滑,再用手指轻轻推出一个半球状



4.烤盘铺上油纸,把半球状的抹茶饼干铺在上面,放入170℃预热好的烤箱,中层烤20-25分钟,出炉后冷却待用


中途(烤制10分钟左右)盖上锡纸,防止饼干上色过重



5.煮一锅沸水,放入小锅并倒入白巧克力后关火,隔水静置2-3分钟



再将巧克力搅拌至顺滑状态后晾凉,装入裱花袋待用


装入裱花袋前,最好将容器底部水份擦干,否则巧克力遇水易产生水油分离,造成结块影响口感



6.取一块抹茶饼干,外边挤上一圈白巧克力酱,中间填上抹茶酱/巧克力酱,再取一块抹茶饼干盖上,放置在一边,待巧克力酱凝固


夹心的巧克力酱可按照个人喜好来搭配,可以只放一种酱,或组合搭配


做好的贵妇之吻用密封袋或密封盒封好,室温或冷藏保存,建议一周内食用完



烤箱里依旧弥漫着饼干的香味,轻轻咬一口,带点扎实口感的它,和以往吃到的饼干都不一样。


再泡上一杯咖啡,这下午茶就像贵妇之吻一样,甜美极了~


(来源:菜菜美食日记)


责任编辑:张漾

继续阅读
热门评论

扫一扫二维码下载掌中九江

咨询热线:0792-8505892

Copyright © jiujiangzhangkongchuanmei. All Rights Reserved

赣ICP备13005689号

赣公网安备 36040302000178号