这道菜只需两种简单的食材,口感鲜嫩细滑,做出来立马被抢空!

2018-12-06 09:00:00   
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豆腐营养丰富,富含蛋白质及铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,素有“植物肉”之称,豆腐的消化吸收率很高,可满足人体蛋白质和钙的需求。


今天这道鸡蛋蒸豆腐,是一道快手菜,用豆腐搭配鸡蛋,豆腐在蒸的过程中,吸收了鸡蛋的香味,再滴上一点点酱油,那味道实在鲜美之极。娇嫩的蛋黄和雪白的豆腐交相呼应,正所谓“色香味俱全”,色调明快清新,蛋白质丰富,而且还低脂,这才真的是“秀色可餐”。食材搭配营养丰富,口感滑嫩,就算是厨房新手也能轻松搞定,赶紧学起来吧~


| 鸡蛋蒸豆腐 |


By 寓言7656

用料

主料:鸡蛋2个、嫩豆腐1盒

辅料:食盐少许、鲜味酱油2茶匙、香油1/2茶匙

做法

1.食材:鸡蛋、豆腐

2.豆腐撕去塑料封盖,倒扣在盘中,用剪刀在盒子的四角剪个小孔。

3.轻松扣出完整的豆腐

4.扣出的嫩豆腐划成小块,放入深一些的容器中

5.鸡蛋打入碗中,加入少许食盐

6.按1;1比例加入清水搅打均匀

7.搅打均匀的蛋液倒入豆腐中

8.放入蒸锅,中小火蒸15分钟

9.豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油即可。

    烹饪技巧  

1、蒸制的时候盖上保鲜膜,可以防止蒸锅中水汽滴落在蛋羹上。

2、豆腐一定要选择嫩豆腐或内脂豆腐。

(来源:美食杰)


责任编辑:张漾

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