可乐谁还烧鸡翅?和它搭好吃到冒泡

2018-11-08 11:31:13   
浏览量 14692


说到可乐烧菜,大家肯定会先想到可乐鸡翅,毕竟很多人的厨艺之路,都是从它开始的。


这道可乐排骨,就是脱胎于可乐鸡翅。继承了可乐鸡翅“简单”的优秀基因,厨艺小白也能轻松驾驭。



做这道可乐排骨,可乐当然是重头戏。


美食可口,爱情可乐,用可口可乐来做这道排骨,不仅好吃,还很有内涵呢(好吧我的戏真的太多了····)



但如果只是简单地用可乐鸡翅的做法来做排骨,确实是特别特别简单,吃起来就不可能特别特别好吃了。


——而且简直就是把“我根本不会做菜”这个秘密写在排骨上嘛。



所以,我在做的时候加入了大料、桂皮、豆蔻、干辣椒等香料来调节香味。


其实可乐本身风味就很复杂,和香料的搭配,能够让整道菜的香味更加有层次。


炖排骨时我还加了点胡萝卜和土豆进去,一来是为了颜色好看,二来食材更丰富也更健康。


咕嘟咕嘟炖在锅里,看着就叫人幸福得想冒泡。



收干水分之后,排骨色泽红亮,香气扑鼻,轻轻一咬就骨肉分离。


胡萝卜清甜,土豆粉糯,比排骨还好吃!


这一锅炖出来,简直是大厨级别的厨艺,谁还会怀疑你根本不会做菜~



炖好这一锅,再简单炒个青菜,配上一杯可乐,两个人的幸福味道,其实很简单。



不管有没有男友,都一起来学做这道有爱的可乐排骨吧!


-可乐炖排骨 -


  [ 食材 ]

肋排500g  小土豆5个 甘萝卜2根  可口可乐380ml 

大葱3段 姜3片 蒜3颗 桂皮1小块 八角2个 

干辣椒4个香叶2片 肉豆蔻1-2颗 料酒1小勺 

生抽1小勺 老抽1/2小勺 盐 香菜


1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml


1.大葱切段、姜切片,蒜去皮,土豆、胡萝卜滚刀切



2.肋排冲洗干净,起锅加水加姜片,倒入煮沸后捞出,用清水洗去血沫



3.起锅倒油烧热爆香葱姜蒜,倒入肋排煎至表面微黄


铸铁锅空间不够,可用平底锅先煎香肋排



4.加入香料煸香,再加土豆、胡萝卜翻炒


炖肉加入肉豆蔻等大料,可以很好平衡可乐的甜味



5.依次放入料酒、老抽、生抽、可乐调味




6.大火烧开后,转小火焖10分钟,汁液浓稠加入少许盐调味,翻炒均匀起锅,撒点香菜



这道带着浓浓爱意的可乐排骨就完成啦!


吃起来酱香浓郁,甜咸平衡得恰到好处,能尝到一丝微微的辣,回味还有各种香料的香气。


这一锅,骗男朋友吃三碗饭都没问题吧~


(来源:菜菜美食日记)


责任编辑:张漾

继续阅读
热门评论

扫一扫二维码下载掌中九江

咨询热线:0792-8505892

Copyright © jiujiangzhangkongchuanmei. All Rights Reserved

赣ICP备13005689号

赣公网安备 36040302000178号