啤酒焖猪蹄,好吃不腻,根本停不下来

2018-10-11 16:39:02   
浏览量 11461

猪蹄大家都不陌生,猪蹄含丰富营养和胶原蛋白,有利于加速新陈代谢,延缓机体衰老,是美容养颜佳品。猪蹄那软糯中带着些韧劲的特殊口感也是很多人喜欢的。

今天,就和大家分享一道非常简单的猪蹄做法,啤酒焖猪蹄,用啤酒焖制出来的猪蹄红润油亮,香糯不腻,没有腥味,喜欢的朋友可以试一试哦!

主料:猪蹄2只

辅料:啤酒1听

调料:八角、小茴香、香叶、桂皮、葱姜、老抽、料酒、食盐、干辣椒、冰糖做法1、准备好原料(猪蹄让肉档老板直接剁成小块)

做法2、八角、香叶、小茴香等细小调料用纱布包好。

做法3、猪蹄凉水下锅,放入料酒大火烧沸,撇净浮沫再煮三五分钟捞出。

做法4、捞出沥干水份。

做法5、热锅谅油,放入淋干水份的猪蹄,葱姜、干辣椒、冰糖等调料。

做法6、炒至冰糖融化,葱姜出香味,猪蹄微微上色,淋入料酒去腥,加入老抽调色。

做法7、加入老抽小火炒至猪蹄上色,加入啤酒没过猪蹄。(啤酒不够加些热水

做法8、大火煮沸。

做法9、煮沸后倒入砂锅或炖锅,加入调料包

做法10、调成小火,慢焖1-1.5小时左右。

做法11、待猪蹄软烂后,加入食盐,拣去葱姜等调料,转大火收汁。

做法12、直到汤汁粘稠,关火即可。

成品!鲜香酥烂、色泽鲜亮。

(来源:美食杰)


责任编辑:张漾

继续阅读
热门评论

扫一扫二维码下载掌中九江

咨询热线:0792-8505892

Copyright © jiujiangzhangkongchuanmei. All Rights Reserved

赣ICP备13005689号

赣公网安备 36040302000178号