这种口味的意面,国人超喜欢

2018-08-10 10:57:54   
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意面好吃,长的短的细的粗的直的弯的圆的扁的条的蝴蝶的字母的带形状的,各种款式各种形状任你选择。


我们曾经从和面开始教大家做龙虾意面,教过新鲜番茄和油桃调味的鲜虾意面配西红柿油桃酱,还有电视剧《扶摇》中可爱的雅兰珠公主教大家做的满心番喜番茄意面……


意面只能搭番茄口味?虽然酸甜的番茄搭配意面是种根红苗正的吃法,但是我们有一颗红红的中国胃啊。如果想换一种口味吃意面,那最容易让国人接受的,就是黑椒牛柳意面了。用中式方法腌制过的牛肉配上浓郁的黑椒酱汁,那是相当开胃~




黑椒牛柳意面


食材

——


黑椒汁

黑胡椒 10g / 大蒜 适量 

黄油 12g / 蚝油 25g / 番茄酱 40g

牛奶 80g / 盐 适量 / 糖 适量


牛肉 200g / 意面 适量

鸡蛋 1个 / 黑胡椒 5g / 食用油 10g

彩椒 适量 / 洋葱 1个 / 淀粉 2汤匙

盐5g / 糖 5g  



步骤

——


大蒜切末,锅中放入黄油,融化后加入蒜末、黑胡椒、番茄酱、牛奶和蚝油,加入适量盐和糖调味,制成黑椒汁,盛出备用。


煮锅中加水煮面,在水中放适量盐,水煮沸后放入意大利面,煮约20分钟后,意面成熟(用手指掐断意面,里面没有硬芯),捞出过水。


彩椒洗净,切去头尾,切成条状。洋葱切丝备用。牛肉切成条,放入盐、糖、黑胡椒、淀粉,打入一个鸡蛋,上浆腌制备用。



锅中倒入油,油热后放入洋葱丝,下入腌制好的牛肉煸炒,加入彩椒丝、炒好的黑胡椒酱和意面,翻炒均匀后出锅。



TIPS

——


● 牛肉最好选择里脊或是黄瓜条,口感较嫩,另外横切牛肉也会让牛肉更好咀嚼


● 意面煮熟后可以适当拌一点点橄榄油,更加不易粘连


(来源:黄小厨)


责任编辑:张漾

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